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冬季需進補 不要錯過這5種食物
【更新日期】:2019-06-04      【文章來源】:網絡       【責任編輯】:小冰      【文章閱讀】:210

俗話說“冬日進補,來年打虎”,冬季氣候寒冷,人體的熱量容易丟失,做好冬季進補養生刻不容緩。中醫學上認為,藥補不如食補,所以冬季吃什么最養生,怎么進補效果最好,也是有不少學問的。


冬季滋補


選擇在冬季進補是因為,人體新陳代謝減慢,消耗相對減少,冬季進補能夠使營養物質轉化的能量儲存于體內,從而扶正固本,增強抵抗力。并且因為冬季天冷,多吃些溫補之物,不容易上火。


需要注意的是,冬季進補時,最好先做引補,即給身體先打好底子,使腸胃有個慢慢適應的過程,再服補藥或進補時才可增加滋補效力,以防發生“虛不受補”的情況。

像久病體弱的老年人,或因脾有濕邪的人,因脾胃虛消化差,服用滋補藥不僅達不到補虛效果,反而出現腹脹便溏、惡心嘔吐,致使身體更虛。所以,脾胃虛寒且濕重者尤為要注意先健脾胃。淮山芡實瘦肉湯、花生黃豆煲豬腳等都是健脾益腎的靚湯,在進補前幾天可以喝喝這些湯水。


冬天進補的最佳食物有哪些?


天冷進補是不是非得昂貴的補品不可呢?并非如此。要知道,每種食物都有它的特性,就像是白色的食物如銀耳、蘿卜、豆腐等常見的食材中,有很多我們所不了解的特性。只要掌握了食物的特性,再對癥下藥,最普通的食物其實就是最好的滋補品。


1、蘿卜


冬季滋補食物-蘿卜


白蘿卜是冬季的時令蔬菜,也是養生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效熟食則能益脾和胃,消食下氣。


2、白菜


冬季滋補食物-白菜

“百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等。


3、豆腐


冬季滋補食物-豆腐

豆腐營養價值豐富,物美價廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐,即可以滿足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。


4、蓮藕


冬季滋補食物-蓮藕


蓮藕是東方蔬菜之王,將藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去清熱的性能,卻對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯,還能補血健脾。


5、羊肉


冬季滋補食物-羊肉


據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣、益腎氣等功效,同時它也是歷來民間冬季進補的重要食材。按照現代中醫學觀點來看,適時的多吃羊肉,可以增加體內消化酶,能有保護胃壁、幫助消化等作用,同時還能起到去濕、避寒、暖心胃等功效。


進補注意5個原則


1、戒亂進補


首先,應該了解自己該不該補,屬于何種體質,屬于何臟何腑有虛。一般而言,中年人以補益脾胃為主,老年人以補益腎氣為主。但具體到個人,又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同,要認真分析,最好在有經驗的醫生指導下判定。這樣,才能有的放矢,不犯虛虛實實之戒。


2、補而戒膩


對于身體狀態不太好,脾胃消化不良者來說,首先是要恢復脾胃的功能,否則服再多的補物也是無用。因此,冬令進補不要過于滋膩厚味,以易于消化為準則。

  

3、補而戒偏


中醫認為,氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面,但是又互為生長。冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽,不可一味偏補,防止過偏反而引發它疾。

  

4、外感戒補


在患有感冒咳嗽等外感病癥時,不要進補,以免留邪為寇,后患無窮。

  

5、戒以貴賤論英雄


對于如何進補,最好能在醫生指導下進行。對于補藥,不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。

  

6、戒惟補藥而補


對于想健身長壽者來說,光靠補藥不是好辦法。還要注意適當的運動鍛煉、飲食調整、多用大腦(做腦操)、避邪就靜等,才能達到真正意義上的養生。



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